河南科技学院食品学院食品科学与工程专业始建于1984年，2006年获得农产品加工与贮藏工程二级学科硕士点，2009年被评为国家级特色专业，2011年获得食品科学与工程一级学科硕士点，2012年被评为河南省一级重点学科，并获批成为河南省高等学校“专业综合改革试点”学科，2018年与乌克兰国立苏梅农业大学联合培养食品技术专业博士，2021年获生物与医药专业硕士学位授权点，2022年食品科学与工程获批国家一流本科专业，2024年获食品与营养专业硕士学位授权点。建设有食品科学与工程省博士后研发基地，河南省研究生教育创新培养基地、建有河南省农产品加工及质量安全控制创新型科技团队和食源性生物活性成分河南省高校科技创新团队。获批“农业农村部传统特色肉制品加工技术科研试验基地”、“国家猪肉加工技术研发专业中心”国家级平台、“粮食资源深度利用”和“畜产品加工及质量控制”河南省工程中心，农产品精深加工与质量控制河南省高校重点实验室，农产品质量安全系统控制教育部重点实验室培育基地，农产品深加工新乡市工程技术研究中心等科研平台。

目前食品科学与工程一级学科下设有食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、食品营养等四个硕士专业方向，生物与医药（食品工程）和食品与营养专业硕士，目前共有在校研究生166人。