我校艺术类专业从1993年开始招生，1995年成立艺术系，2001年成立艺术学院，2023年成立美术与设计学院，公共艺术教学部与美术与设计学院合署办公。学院为“河南省文化改革发展人才培训基地”，获批“河南省师范教育质量提升行动计划”示范性项目，“河南科技学院书画协会”依托学院建设。

美术与设计学院现开办有美术学、环境设计、视觉传达设计、工艺美术、动画、书法学等6个本科专业，艺术硕士(工艺美术设计、旅游文创产品设计、现代书刻设计、传达与媒体设计)、教育硕士(学科教学。美术)5个研究生人才培养方向，全日制在校本科生1108人，全日制在校研究生55人。设有8个教研室，10个实训室;美术学学科为校级重点学科一级学科，美术学专业为省级一流专业建设点、省级本科教学综合改革试点专业;《色彩构成》为省级一流课程。美术与设计学院拥有一支数量充足、结构合理、素质优良、朝气勃、具有较强创新意识和能力的师资队伍，教职工总数49人，其中教授2人，副教授13人，在岗博士12人，在读博士4人，同时聘请多名国内外知名专家、学者为客座教授。